近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布第二批62項《食品安全風險管控清單》，連同2024年5月首批印發(fā)的33項《食品安全風險管控清單》，標志著市場監(jiān)管總局已建成覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營全部業(yè)態(tài)、所有類別的食品安全風險管控清單庫。

95項《食品安全風險管控清單》分別明確了不同生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)和食品類別的企業(yè)食品安全風險控制環(huán)節(jié)、風險點、風險描述、管控措施、管控目標、管控頻次、責任人員等內容，為指導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全自身的《食品安全風險管控清單》，在“最小工作單元”科學識別風險、精準防控風險提供了參考和指南，有利于全面提升食品行業(yè)風險防控能力和水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以參考市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全風險管控清單》，結合經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等實際情況，全面開展企業(yè)食品安全風險分析，建立完善符合企業(yè)實際的《食品安全風險管控清單》，并根據(jù)執(zhí)行中存在的問題動態(tài)調整，真正把食品安全風險管控要求融入企業(yè)現(xiàn)有管理制度、嵌入企業(yè)日常管理，切實保障食品安全。